阿拉兔儿蕾
柠檬杏桃磅蛋糕（滴落彩绘玻璃糖片翻糖饼干装饰）
8.4
综合评分
15
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菜谱名称像不像个淘宝商品？
用料
| 【磅蛋糕体】 | 6寸 |
| 低筋粉 | 105g |
| 中筋粉 | 65g |
| 泡打粉 | 1/2大匙 |
| 苏打粉 | 1/2小匙 |
| 盐 | 1/4小匙 |
| 软化无盐黄油 | 105g |
| 软化奶油奶酪 | 56g |
| 细砂糖 | 180g |
| 一个柠檬 | 皮擦屑，肉榨汁 |
| 鸡蛋 | 2个大号 |
| 香草精 | 1/2小匙 |
| 牛奶 | 100ml |
| 柠檬汁 | 30ml |
| 【奶油霜】 | |
| 软化黄油 | 250g |
| 糖粉 | 150g-200g（看口味） |
| 香草精 | 1小匙 |
| 牛奶 | 不超过1大匙 |
| 白色色素 | 可选 |
| 盐 | 1/8小匙可选 |
| 杏桃果酱 | 半瓶 |
| 【巧克力淋面】 | |
| 绿色代可可脂巧克力 | 30g |
| 淡奶油 | 30g |
| 【糖片】 | |
| 珊瑚糖 | 100g左右 |
| 水 | 10g |
| 装饰糖 | 适量 |
| 竹签 | 按需 |
柠檬杏桃磅蛋糕（滴落彩绘玻璃糖片翻糖饼干装饰）的做法
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软化的黄油和奶油奶酪高速打至蓬松轻盈的状态
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分5次加入细砂糖，分别打匀
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分3-4次加入蛋液打匀
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加入香草精和柠檬皮屑打匀
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筛入一半的粉类
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用刮刀翻拌均匀
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加入牛奶
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加入柠檬汁
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拌匀至完全融合
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筛入另一半粉类
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拌匀
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装入模具，震出气泡
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烤箱180度烤40分钟
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黄油打五分钟至发白
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筛入糖粉
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打至光滑蓬松
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加入白色素、香草精。如果奶油已经很稀了就少加或不加牛奶，实在太稀了就放冰箱冷藏一会儿
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拌匀后装裱花袋备用
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在蛋糕片上挤一圈奶油霜，中间挤上黄桃酱，如此反复直到做完3-4片蛋糕片
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用裱花袋沿着蛋糕侧面和顶部挤一圈奶油
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然后用抹刀抹平（到这里糖霜应该只用了70%左右）
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取一小勺糖霜，调出各种绿色
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用水彩笔刷在蛋糕表面
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画好之后放入冰箱冷藏至少4小时
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60度融化淡奶油和巧克力
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装入裱花袋
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沿着蛋糕顶侧面挤淋面，再次放入冰箱稍微凝固后，顶上放一片蛋糕底座
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然后把蛋糕颠倒过来
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然后挤上剩余的奶油霜
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抹平
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糖加水，然后用牙签沾色素搅一搅
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然后在电磁炉上加热糖至160度
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离火后等待气泡消失
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淋在耐高温油布上
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迅速放上竹签、装饰糖
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或者用抹刀抹一下
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最后做出各种造型
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按照菜谱www.xiachufang.com/recipe/102324754/ 的方法做出糖霜饼干
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然后用糖霜和另一片饼干做一个支架
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摆在蛋糕上
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插上糖片
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侧面也粘一些
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完成！
