生滚番茄牛肉米粉

1.准备好新鲜黄牛肉100g，洗净，切薄片
2.将牛肉盛入小碗，加适量酱油、盐、料酒、淀粉，将他们搅拌均匀，静置0.5～1小时
3.番茄剥皮，切小粒
4.开火倒少量油，将番茄一股脑倒进去，炒香，番茄炒软后倒一碗水，盖上锅盖煮
5.番茄汤沸腾后放盐调味，假如怕酸的话，可以加少许糖或者加点小白菜让汤别太酸（我没加）
6.开水煮霸王花米粉，煮好后捞出，根据个人口味可以在冷水中过一下（不过也ok），最终将沥干水的米粉装碗
7.将腌好的牛肉片放进番茄锅中，并搅拌，使其受热均匀，牛肉表面变色后10秒左右就可以关火了，以防煮老（整个煮牛肉的过程控制在0.5～1分钟即可）
8.将番茄牛肉汤倒入刚才的米粉碗
9.大功告成，拍完照就可以开动啦！