松松软软零失败pancake（低温发酵）

牛奶、鸡蛋和糖用蛋抽搅拌均匀（牛奶鸡蛋要常温啊不然之后黄油椰子油加进去会冻住，天冷的话隔热水搅拌就好了。。。其他植物油就没事）

面粉与酵母混合，过筛倒入步骤1的液体中，搅拌均匀。不要过度搅拌，有点颗粒不要紧的～

将油加入面糊搅拌均匀。可以捻一小撮盐，使口感丰富不腻。

室温休息30-60分钟后（夏天30分钟冬天60分钟），搅拌排气后放入冰箱（5°C左右）冷藏12-15小时。

第二天拿出来再搅拌几下面糊排排气，可以开始摊饼啦。

热锅，手在锅上方10厘米左右觉得够热了就可以下面糊了。
煎第一块饼的时候不粘锅刷一点油，之后就再也不用加油了嗷。
全程小火，视第一张饼的情况调整火力。

挖一勺面糊下锅，等出现密密麻麻孔洞时翻面。
翻面前，铲起原地摔一摔饼，再翻面，煎出来会好看～
翻面等30秒就可以出锅啦。