英式牧羊人派
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独立自煮-美食实验室
用料
英式牧羊人派的做法
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番茄顶部切十字，烫、一下去皮，切小丁；洋葱切小粒、大蒜切末备用
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鸡扒切丁备用
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锅内放一大勺油，先爆香洋葱、蒜末
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然后放入鸡丁同炒至变色
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放入番茄炒软，下番茄酱同炒，加入香草、黑椒粉和滚水同煮
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肉酱煮翻转小火炖30分钟以上，煮至洋葱、番茄软烂，再加盐、糖调整味道
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最后开大火把汤汁收浓稠即可
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马铃薯蒸或煮熟后去皮，趁热压成泥，加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用
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派盘内盛入茄汁肉酱垫底，再放上马铃薯泥，整个覆盖住肉酱，用叉子在表面刮划出纹路
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放入预热到200度的烤箱，烤30分钟左右至表面微焦上色，即可完成
