红烧肉

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我家平时以素食为主,女儿放假突然说想吃红烧肉,我是赶紧超市去买五花肉,第一次做,味道和口感都OK

用料  

五花肉 500克
冰糖(家里没有冰糖了用的白砂糖) 35克
葱姜蒜 适量
干辣椒 两支
老抽生抽 1:1适量
八角(没有不放也行) 适量

红烧肉的做法  

  1. 五花肉买回来洗干净,看看皮上还有没有残留的猪毛~

    红烧肉的做法 步骤1
  2. 切成两厘米见方块

    红烧肉的做法 步骤2
  3. 肉焯水,去血水

    红烧肉的做法 步骤3
  4. 熬糖炒糖色,糖化开成浅咖啡色把葱姜蒜倒入锅中煸炒,炒出香味到入肉煸炒,然后放生抽老抽调的汁加水炖制40分钟左右
    大火收汁即可

    红烧肉的做法 步骤4
  5. 女儿给了很高的评价,好吃~

    红烧肉的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-07-04 23:41:13
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