露茜_x0jy
无油无糖青柠黑麦坚果欧包
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人做过这道菜
之前做的面包一直被嫌弃说太硬了，很生气，昨天又来小试牛刀，加大一点全麦高筋粉的比例，粉成功，小家伙说跟外面买的一个二十几块钱的欧包差不多，更是激发了我的兴趣，于是今天又来一轮：
用料
无油无糖青柠黑麦坚果欧包的做法
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把核桃仁，杏仁烤熟，拿出来晾凉，葡萄干洗干净，用朗姆酒泡上。青柠檬一个，用削皮器把皮刮下来，剁成细丝。
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将粉类加上牛奶，食盐，糖，青柠檬皮丝，用厨师机揉面，揉到面粉成团，盆光，面光，手光。
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加入坚果类，葡萄干捞干，混合蓝莓干加入面团，继续启动厨师机三档进行再次揉面，如果因为葡萄干泡了兰姆酒湿度比较大，会粘底，就五克五克加入面粉，直至三光
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把厨师机调至三档，继续揉5-7分钟
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揉完放厨师机里醒发大概二十分钟，这期间可以准备肉松等馅料，要用剪刀把它剪碎点
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把面团分成四份，占上手粉，醒发10分钟。
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拿出一个面团，搓圆，擀成椭圆形，或者倒三角
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铺上肉松
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从下端开始往上卷
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撒粉，割包，发酵，有一个割的太深了，肉松开口笑😜
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预热烤箱180,入烤箱中下层，用上下火烤20分钟，怕上色过多可盖锡纸
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切块，开吃，配一碗红豆薏米粥或者一杯咖啡就是一顿美餐
