虾米用水泡一小时，去掉水分，用料理机打碎
两个鸡蛋加盐，再加适量面粉
面粉加完搅拌均匀，不能有面块，越稠约好
把虾米碎倒入，搅拌均匀
把拌好的虾蛋酱倒入（扣入，更合适）保鲜袋一角，将保鲜袋一个角剪个小口子
热油锅，挤出一寸虾蛋酱，用勺子扣下油锅里
动作要快，虾蛋球一旦浮上来就说明炸熟啦
吃起来很劲道，不油腻，而且有虾的清香，做这个主要用作炒菜配菜，可以炒娃娃菜，做汤啦之类的！
上传你做的筋道虾蛋扁球
临琼
