三刻321cooking
【食材包操作说明】干锅土豆溜肥肠
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
爱吃肥肠的朋友们一定不能错过这道菜！许多人喜欢吃肥肠，但很少在家自己做，因为肥肠的清洗处理过程实在复杂。现在我们有了一个好选择。中央厨房使用面粉反复抓揉清洗猪小肠，绝不使用任何化学添加，将猪小肠处理干净后用大厨秘制卤汁炖煮入味，真空配送。搭配香酥焦软的炸土豆与炸蒜瓣，用干锅酱和配送的鸡高汤炒成满满一碗，下饭一级棒！尤其值得一提的是干锅酱，大厨秘方调配，混合牛油、猪油、菜籽油，再加上十余种天然酱料与香料，香气自然醇厚！
爱吃肥肠的朋友们一定不能错过这道菜！许多人喜欢吃肥肠，但很少在家自己做，因为肥肠的清洗处理过程实在复杂。现在我们有了一个好选择。中央厨房使用面粉反复抓揉清洗猪小肠，绝不使用任何化学添加，将猪小肠处理干净后用大厨秘制卤汁炖煮入味，真空配送。搭配香酥焦软的炸土豆与炸蒜瓣，用干锅酱和配送的鸡高汤炒成满满一碗，下饭一级棒！尤其值得一提的是干锅酱，大厨秘方调配，混合牛油、猪油、菜籽油，再加上十余种天然酱料与香料，香气自然醇厚！
用料
【食材包操作说明】干锅土豆溜肥肠的做法
-
第一步先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
-
将土豆切滚刀块，烧热炒锅，倒入油，土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。
-
烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
-
放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
-
接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
-
放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。
预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
