香蕉核桃马芬
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人做过这道菜
肥车厨房
12连模杯子蛋糕的分量或1个9”X5”loaf pan
用料
| 香蕉 | 2根（去皮约240克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 苏打粉 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 核桃（切碎） | 1杯（115克） |
香蕉核桃马芬的做法
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烤箱350度F预热，香蕉压成泥状+鸡蛋+糖+油+牛奶+香草精打匀
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所有粉类材料和盐混合筛入液体中，切拌翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌。加入2/3核桃碎拌匀。
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用雪糕勺一勺正好装满一个杯子模具，最后在上面洒上余下1/3的核桃碎。放烤箱中层，180C/350F烤30分钟，出炉放晾架冷却15分钟。
小贴士
*香蕉要熟透，越多黑点越好。
*如果要做成巧克力口味，可将20克面粉替换成20克可可粉。
*如果要加入巧克力豆豆，细砂糖量减少到100克，加入60克半甜的巧克力豆拌入面糊即可，也可以留一些洒在表面。
*杯子蛋糕模装十分满，烤出来就是鼓鼓的蘑菇头了。
*如果用loaf pan 烤，模具要涂油洒粉作防粘处理，170C/340F烤45分钟。
*如果要做成巧克力口味，可将20克面粉替换成20克可可粉。
*如果要加入巧克力豆豆，细砂糖量减少到100克，加入60克半甜的巧克力豆拌入面糊即可，也可以留一些洒在表面。
*杯子蛋糕模装十分满，烤出来就是鼓鼓的蘑菇头了。
*如果用loaf pan 烤，模具要涂油洒粉作防粘处理，170C/340F烤45分钟。
