爱烘焙925
馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）
8.0
综合评分
32
人做过这道菜
这款蛋黄酥内容太丰富了，吃起来好过瘾！
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 200克 |
| 水 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 馅料 | |
| 肉松 | 45克 |
| 沙拉酱 | 25克 |
| 咸蛋黄 | 16个 |
| 豆沙馅 | 160克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 黄油 | 5克 |
| 刷面 | |
| 蛋黄液 | 2个 |
| 黑芝麻 | 适量 |
馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）的做法
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把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶，和面一个程序。
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和面完成后，保鲜膜包好。
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油酥材料放一起，拌匀保鲜膜盖好备用。
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麻薯材料放一起搅拌均匀，放微波炉中火叮一分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，再搅拌，再叮一分钟，合计三分钟就好了。
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分成十六份，保鲜膜盖好备用。
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油皮，油酥都平分成十六份，保鲜膜盖好。
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油皮包上油酥。
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收口朝下，保鲜膜盖好。
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拿一个包好的擀长。
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擀长后从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
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醒的时间我们来做肉松馅，肉松加入沙拉酱拌匀。
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平分成十六份。
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醒好的面卷长着再擀长。
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从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
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醒好了以后，从中间压一下，两头往中间折，压扁，擀圆。
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放上一份麻薯，肉松，豆沙馅，咸蛋黄，不规则的放入就行，包好，用手的虎口处收口，烤箱预热170度。
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收口朝下，全部做好。
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刷一遍蛋黄，放入烤箱烤五分钟。
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取出来，再刷一遍蛋黄。
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撒上黑芝麻。
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放入烤箱170度25分钟，最后几分钟注意一下上色问题，不要烤糊了。
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出炉。
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里面的内容丰富。
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里面的麻薯，看得见的粘啊！好吃！漂亮！
