油皮 | |
中粉 | 200克 |
水 | 80克 |
玉米油 | 60克 |
白砂糖 | 40克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 120克 |
玉米油 | 60克 |
馅料 | |
肉松 | 45克 |
沙拉酱 | 25克 |
咸蛋黄 | 16个 |
豆沙馅 | 160克 |
麻薯 | |
糯米粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖 | 15克 |
黄油 | 5克 |
刷面 | |
蛋黄液 | 2个 |
黑芝麻 | 适量 |
把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶,和面一个程序。
和面完成后,保鲜膜包好。
油酥材料放一起,拌匀保鲜膜盖好备用。
麻薯材料放一起搅拌均匀,放微波炉中火叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,再搅拌,再叮一分钟,合计三分钟就好了。
分成十六份,保鲜膜盖好备用。
油皮,油酥都平分成十六份,保鲜膜盖好。
油皮包上油酥。
收口朝下,保鲜膜盖好。
拿一个包好的擀长。
擀长后从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。
醒的时间我们来做肉松馅,肉松加入沙拉酱拌匀。
平分成十六份。
醒好的面卷长着再擀长。
从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。
醒好了以后,从中间压一下,两头往中间折,压扁,擀圆。
放上一份麻薯,肉松,豆沙馅,咸蛋黄,不规则的放入就行,包好,用手的虎口处收口,烤箱预热170度。
收口朝下,全部做好。
刷一遍蛋黄,放入烤箱烤五分钟。
取出来,再刷一遍蛋黄。
撒上黑芝麻。
放入烤箱170度25分钟,最后几分钟注意一下上色问题,不要烤糊了。
出炉。
里面的内容丰富。
里面的麻薯,看得见的粘啊!好吃!漂亮!