馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)

8.0 综合评分
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这款蛋黄酥内容太丰富了,吃起来好过瘾!

用料  

油皮
中粉 200克
80克
玉米油 60克
白砂糖 40克
油酥
低筋面粉 120克
玉米油 60克
馅料
肉松 45克
沙拉酱 25克
咸蛋黄 16个
豆沙馅 160克
麻薯
糯米粉 35克
玉米淀粉 10克
牛奶 60克
白砂糖 15克
黄油 5克
刷面
蛋黄液 2个
黑芝麻 适量

馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法  

  1. 把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶,和面一个程序。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤1
  2. 和面完成后,保鲜膜包好。

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  3. 油酥材料放一起,拌匀保鲜膜盖好备用。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤3
  4. 麻薯材料放一起搅拌均匀,放微波炉中火叮一分钟,拿出来搅拌一下,再叮一分钟,再搅拌,再叮一分钟,合计三分钟就好了。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤4
  5. 分成十六份,保鲜膜盖好备用。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤5
  6. 油皮,油酥都平分成十六份,保鲜膜盖好。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤6
  7. 油皮包上油酥。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤7
  8. 收口朝下,保鲜膜盖好。

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  9. 拿一个包好的擀长。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤9
  10. 擀长后从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤10
  11. 醒的时间我们来做肉松馅,肉松加入沙拉酱拌匀。

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  12. 平分成十六份。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤12
  13. 醒好的面卷长着再擀长。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤13
  14. 从一头卷起,保鲜膜盖好,醒十五分钟。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤14
  15. 醒好了以后,从中间压一下,两头往中间折,压扁,擀圆。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤15
  16. 放上一份麻薯,肉松,豆沙馅,咸蛋黄,不规则的放入就行,包好,用手的虎口处收口,烤箱预热170度。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤16
  17. 收口朝下,全部做好。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤17
  18. 刷一遍蛋黄,放入烤箱烤五分钟。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤18
  19. 取出来,再刷一遍蛋黄。

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  20. 撒上黑芝麻。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤20
  21. 放入烤箱170度25分钟,最后几分钟注意一下上色问题,不要烤糊了。

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  22. 出炉。

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  23. 里面的内容丰富。

    馅中馅蛋黄酥(肉松麻薯豆沙蛋黄)的做法 步骤23
  24. 里面的麻薯,看得见的粘啊!好吃!漂亮!

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该菜谱发布于 2017-07-08 12:22:09
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