椒麻鸡

鸡腿划口子，倒花椒粉和油抹匀，稍微多放点，自己把握
这个花椒粉应该怎么抹？先放油感觉抹不上去...（就是一起放，跟腌制一样）
八角，陈皮，蒜，姜，花椒粒，煮50min以上，筷子轻易戳透
煮好了之后用凉水冲，撕成小片

切彩椒，洋葱，铺在盘底

调汁：
香油（芝麻油）
花椒粉（少放），辣椒粉
盐
糖（多放）
老干妈
醋
胡椒粉
之前煮鸡肉的汤（漫过去，小半勺）

倒鸡肉进去拌

把拌好的肉放在摆好的盘上，放切好的朝天椒（一小包都切），小葱。

炒油，多炒一点，一定要炒热，要放花椒和蒜。
炒完后扔掉花椒，浇在鸡肉上，