家常腐皮

4 人做过这道菜
店里吃过的味道凭回忆复制,原菜里是鱿鱼,家里没有,放虾干/开阳替代,反正都是提鲜的

用料  

干香菇 4朵
腐皮(豆腐衣) 2张
开洋 一小把
大蒜头 三瓣
大蒜 2根
生姜 一小块

家常腐皮的做法  

  1. 香菇开洋泡发。豆腐衣切小片后泡软

  2. 大蒜头、生姜、大蒜的白色部分切末;大蒜切段

  3. 锅烧热后放少许油,小火炒香姜蒜

  4. 加入香菇和开洋炒,加黄酒

  5. 放入大蒜段,大火炒。放入少许水(可以用之前泡开洋的水,咸的,后续就不用盐了)烧开

  6. 放入豆腐衣,加点老抽上色,再烧开就可以了。这时候可以尝味,如果太淡再放盐,我是没放。

    家常腐皮的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-09 12:36:18
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