超好吃哒冷吃兔
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人做过这道菜
xixixi999
家里老管最爱😊爱老管就给他做一顿美味儿的冷吃兔吧，配啤酒🍺🍺🍺🍻🍽🍽巴适得板😋
用料
| 兔肉 | 1只（大概1.5kg，切小丁喔） |
| 干辣椒 | 两大把（爱吃辣的可以多放，超市买剪好的辣椒段，更容易出味） |
| 菜籽油 | 适量（多一些不容易糊锅噢） |
| 八角 | 6个 |
| 花椒 | 青红花椒各一小把 |
| 生抽 | 适量（最后起锅前放入） |
| 盐 | 适量（根据个人口味添加） |
| 姜 | 一大块 |
| 红葡萄酒 | 适量（没有也可用料酒替代） |
| 泰国棕榈糖 | 适量（没有可以用冰糖代替） |
| 桂皮，草果，豆蔻，丁香 | 适量 |
超好吃哒冷吃兔的做法
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先将兔肉丁用盐和红葡萄酒腌20分钟（忘了拍照了🙈)
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菜籽油烧热去除菜籽生味，待油稍放凉，倒入除兔肉，生抽以外的所有干料小火炒香片刻，然后加入腌制的兔肉，一直翻炒，防止粘锅（比较辛苦噢）
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中火大概翻炒半个小时左右，炒干兔肉水汽
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此时可以倒入适量生抽调色调味
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出锅前撒上炒香的白芝麻即可
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😋🍻来杯啤酒，一部电影～棒棒哒
小贴士
一定要用菜籽油噢它的香气别的油无法替代
如果不着急着吃，可以试试让油浸泡一夜，个人觉得冷吃兔油泡到第二天滋味最棒～还有不清楚的可以留言哦～这边悠悠然都会一一回复哒～谢谢
如果不着急着吃，可以试试让油浸泡一夜，个人觉得冷吃兔油泡到第二天滋味最棒～还有不清楚的可以留言哦～这边悠悠然都会一一回复哒～谢谢
