绿豆酥

绿豆提前一天泡水，泡好水的绿豆滤水置于容器中，放蒸锅中大火蒸20分钟，而后用炒锅翻炒，加糖，入黄油，用铲子将绿豆压烂使之成泥，在这过程中，不用额外加水，绿豆馅的软硬程度适中，盖保鲜膜。（有些绿豆品种不同，若感觉有些硬，可稍稍加一点水）

将水油皮的材料先倒液体，后放固体，全部混合放入面包机，开启和面程序。

和好的面能撕出手套膜，盖保鲜膜，醒面30分钟

称出水油皮每个14克，盖保鲜膜防止表面干了。

将油酥的材料混合起来（面与油的比例2:1），和出的酥软硬正好，盖保鲜膜，醒30分钟

称出油酥每个8克，盖保鲜膜防止表面干了

称出绿豆馅每个20克，盖保鲜膜

取一个油酥放在油皮的中间，用包汤圆的手法将其包裹住后，光面放上面。

将其用擀面杖轻轻擀成牛舌状

从上到下轻轻地卷起

将第一次卷好的面卷按扁，

再擀成牛舌状，并从上到下卷起

用拇指压在中间

两头往中间捏起，使之成为圆形饺子皮剂子

擀成饺子皮状中间厚，周边薄，比饺子皮稍大的形状

中间放上绿豆馅

用包汤圆的手法将其包裹，再用手掌轻轻按扁，放入预热好的烤箱中间层内，上火180度，下火160度，25分钟，表面微微上色即可。