锅热，下油，油八成热，下姜与蒜，下豆辨酱.，略炒
下大虾，(大虾一定清洗干净，去虾肠去头去小脚，沥干水份)翻炒两分钟。
略变红，下料酒，醋，老抽，糖，盐，继续炒半分钟
下炒虾大料于锅心(油中)焖半分钟
再翻炒半分钟加啤酒焖(盖好盖子中火)
每四分钟翻动一次，两次后加大葱，再焖四分钟。
开吃
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