芋圆

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用料  

芋头 3-5个具体看个头大小
紫薯 1-2个具体看个头大小
南瓜 50克具体看个头大小
细砂糖 30克我没有放糖
木薯粉 200克适量加
红薯 1个具体看个头大小

芋圆的做法  

  1. 把紫薯、芋头、红心地瓜都去皮,放到锅里隔水蒸熟。
    (也可以熟了以后再去皮,自己喜欢就好。)

    芋圆的做法 步骤1
  2. 把熟的紫薯放到小盘里压成细泥,一边加入木薯粉。

    芋圆的做法 步骤2
  3. 慢慢的加木薯粉,直到成团,就可以了。
    (第一次做没有经验,因为放了超级多的紫薯、芋头、红心地瓜,所以加了非常多的木薯粉,完全吃不了。如果做太多了,可以放在冷冻室冻起来,不过最好还是做多少吃多少。 )
    把大团子,揉一揉,捏成各种形状的小团子。(白的 芋头,黄的 地瓜,紫的 紫薯 )

    芋圆的做法 步骤3
  4. 锅里水烧开,像煮汤圆一样煮起来,浮上来以后就可以了。

    芋圆的做法 步骤4
  5. 可以加许多料进去,西米,红豆,我加了葡萄干,最最方便的是倒入一瓶椰子汁,方便快捷美味。

    芋圆的做法 步骤5

小贴士

1、紫薯、芋头、红心地瓜煮好地后慢慢加木薯粉。其实紫薯不用那么多。
2、木薯粉非常便宜,某宝上9.9两斤了。
木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。(来自百度)
 
该菜谱发布于 2017-07-10 16:45:54
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芋圆的答疑

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