先把粉类一起混合,过筛。把冰黄油放进厨师机的盆里(盆要提前冷藏一会儿)。粉类加入,用人字形钩子(也叫A字钩)1档搅拌。搅拌至黄油和面粉成为粗砂状。
继续开动1档速度,同时慢慢加入一半鸡蛋液和淡奶油、牛奶。
只需要搅打几十秒钟,成为面团。
擀成1.5厘米厚度的面块,切成三角形放在烤盘上。涂上剩余的蛋液。200度15分钟
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