芝麻巧克力签语饼 （配毒鸡汤疗效翻倍）

在纸条上写好放在饼干里的话

折成长条

由于这个配方非常酥，新手建议用很薄的长条纸，折饼干的时候比较不容易断

烤箱预热175度

将熟芝麻放入平底锅，小火烘烤，中途不断晃动锅子

到芝麻稍微变黄即可盛出备用

打发蛋白

到硬性发泡后放入冰箱备用

黄油软化之后和细砂糖放在一起

打发至黄油变白，体积蓬松

筛入低筋粉拌匀

分两次加入打发的蛋白拌匀，不用担心消泡

加入芝麻拌匀

在烤盘上铺油纸，用小勺子挖一勺面糊，然后用勺背抹平

成一个薄薄的圆形，尽量要平而且厚薄均匀，第一次同时抹好两盘，每盘3-4个就好，一次烤太多变凉了就无法折叠了

放入烤箱，165度烘烤（注意温度不是预热时的温度哦！）

在烘烤的时候准备好纸条、玻璃杯、一个马芬模具或一次性纸杯6-8个

大概5分钟左右，饼干周围和较薄的区域开始变成金黄色，立即取出，放入另一盘面糊

将烤好的饼干皮每一个中间放一张纸条，然后快速对折，长边不要压死

像这样，中间是鼓起的，然后提着顶边，在玻璃杯口压一下

饼干的两边就会翻折下来，变成一个有点像元宝馄饨的形状

然后放入马芬模具里帮助它一边变凉一边定型。这时候第二盘饼干皮应该快好了，重复以上的动作直到面糊全部烤完。

60度融化代可可脂巧克力（如果用可可脂黑巧克力，请自行调温），然后装入裱花袋，剪一个小口

把巧克力挤在饼干表面，撒上熟芝麻，冷却至巧克力凝固即可。