里脊肉 凉水浸泡半小时
改刀成大片
大约一元硬币的厚度
然后加料酒 盐 鸡精 胡椒粉。腌制十分钟
然后加水和淀粉抓匀上劲
加入豆油
胡萝卜 葱只要葱白。姜
改刀切丝
白醋2勺
橙子3勺
糖3勺
水淀粉适量
调成碗汁
油温六成热。下入肉片。注意一片片的下。不要粘连。中火炸制
颜色变黄。肉片略硬捞出
然后把油温升至八成热。下入肉片复炸
炸制金黄色 出锅
锅内留底油。下入葱姜蒜爆香
下入番茄酱。根据个人爱好
下入炸好的肉片。和配菜。 然后加碗汁翻锅均匀收汁
加入明油。即可
这是成片。酸甜不腻。孩子非常喜欢
又见大拇哥