夏 --爽口凉面

切末待用

油炸花生
冷锅冷油加入花生
中火加热
持续翻动
待花生裂开，颜色变黄后盛出来，加入几滴白酒，花生会更加香脆……
待花生凉后放入保鲜袋中，用瓶子碾碎待用

1.锅中倒入冷水，大火加热至沸腾加入荞麦面，不停搅动待其变软且颜色变淡后盛出放入盆中加凉水净泡
2.在将挂面加入开水中，不停搅搅拌，待面软后加入1中的盆里加凉水后沥干捞出待用

1.将咸水鸭肉、花生米、葱蒜辣椒放入面盆中，加入热油后搅拌
2.加入生抽、香油、香醋、盐搅拌
可根据自己的喜好调咸淡

美味出锅……