金钱面包~烹饪机版
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人做过这道菜
与妳同行
小团团6克，预示六六大顺，小团团7克，预示财源滚滚
此配方可做图片上的面包🍞四个，请知悉，根据自己需要按比例增减
此配方可做图片上的面包🍞四个，请知悉，根据自己需要按比例增减
用料
金钱面包~烹饪机版的做法
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酵头原料混合，室温发酵（图片来源于网络）
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发到3-4倍大，面团发酵至最高处开始回落的时候，就发酵好了（图片来源于网络）
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酵头内部呈大的蜂窝状（图片来源于网络）
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将酵头加入除黄油外的主面团材料中，揉至扩展（能拉出厚膜状态），加入软化的黄油，揉至完全阶段（能拉出手套膜）
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手套膜状态（图片来源于网络）
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冷藏发酵至两倍大
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发酵完毕，取出面团，排气，分割成6克或7克大的小面团，滚圆○
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将面团排好在平底胆内，进行第三次发酵
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发酵好的样子
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蒸炖档28-30分钟，时间到，翻面，再选择蒸炖档5-7分钟
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时间到，出锅，晾至手温，装保鲜袋密封保存。正面照一张
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来一张底面照
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掰开看看
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拉丝棒棒哒🤗
小贴士
面粉吸水量不同，请自行调节
