清若隐
蒜香龙虾尾
4
人做过这道菜
龙虾一直是我们这里夏天大排档最受欢迎的食物
小龙虾有很多种吃法
蒜泥的
十三香的
椒盐的
清水的
…………
每种做法都有各自的味道
蒜泥的个人觉着还是挺好吃的
小龙虾有很多种吃法
蒜泥的
十三香的
椒盐的
清水的
…………
每种做法都有各自的味道
蒜泥的个人觉着还是挺好吃的
用料
蒜香龙虾尾的做法
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小龙虾去头尾
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将虾尾洗刷干净
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有耐心的可以将虾头的黄取出
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临上锅之前去虾线
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准备好调料
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热锅冷油，生姜葱下锅煸炒
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倒入虾尾煸炒
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待虾尾变色后倒入啤酒
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放入花椒，八角，香叶，甘草，白芷，干辣椒
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倒入生抽老抽，盐，冰糖调味
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烧开后加入虾黄
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放入蒜泥（过油后的熟蒜泥）
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盖上锅盖，焖制12分钟
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开盖，加入青椒收汁即可
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开吃
小贴士
1 龙虾四斤小的可以剥一斤左右虾尾，用啤酒烧制味道更鲜美
2 龙虾黄，如果你没有足够的耐心，请忽略，但是我觉得虾黄扔了太可惜了
3 啤酒按需倒入，我要用这龙虾汤做凉拌面，所以倒的有点多，也没收汁太干，大家酌情考虑
2 龙虾黄，如果你没有足够的耐心，请忽略，但是我觉得虾黄扔了太可惜了
3 啤酒按需倒入，我要用这龙虾汤做凉拌面，所以倒的有点多，也没收汁太干，大家酌情考虑
