老人版三杯鸡
0
人做过这道菜
北京小米
家里两位老人，一个糖尿病，一个没牙，做菜比较麻烦，只能琢磨着改良版菜谱试试
用料
| 鸡大腿 3个 | |
| 洋葱头 半个 | |
| 姜 1块 | |
| 蒜 3瓣 | |
| 芝麻油50毫升 | |
| 老抽 10毫升 | |
| 生抽 40毫升 | |
| 台湾米酒100毫升 | |
| 九层塔 适量 | |
| 黑木耳 适量 |
老人版三杯鸡的做法
-
鸡腿切块，
-
洋葱切块，姜切丝
-
蒜切薄片
-
红椒切片
-
芝麻油，米酒，生抽老抽备用
-
我家就剩这些九层塔，备用
-
鸡腿凉水下锅烧开，加入10毫升白酒，把血沫煮出来，捞出凉水冲洗干净
-
高压锅上汽后蒸15分钟，滗去水份
-
炒锅烧热，倒入芝麻油，放入蒜片，姜丝，洋葱中小火煸出香味
-
放入鸡块煸炒至水份干
-
倒入生抽和老抽
-
倒入台湾米酒100毫升拌炒均匀
-
加盖小火焖15分钟
-
加入红椒，木耳翻炒均匀
-
关火后加入九层塔拌炒几下，出锅
