星愿
大列巴吐司
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
大列巴，吃过一次就忘不掉。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！
"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。
拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
用料
大列巴吐司的做法
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除黄油、酵母和干果外，所有原料放进面包机，揉至出厚膜，加入黄油和酵母
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揉至出薄膜
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发酵至1.5倍大
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将面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
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用擀面杖擀开
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卷起
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再擀成与吐司盒差不多宽的长型面片
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在面片上均匀撒上核桃仁和葡萄干
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纵向卷起，尽量卷实一点
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摆入吐司盒
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放烤箱二发至8分满
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放入预热好的烤箱最下层，上下火140度，烘烤30分钟
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待表面上色均匀，出炉脱模冷却
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成品图
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成品图
小贴士
1.牛奶添加量根据面粉吸水性调整
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.核桃仁要事先烤熟或炒熟，葡萄干过水，用表面残留的水分让葡萄干自然膨胀
3.卷起时尽量卷紧，让果干与面包完全融合
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
