玉米糕黏

准备好所有的上述材料

混合玉米面和糯米粉。这里要着重说一下，糯米粉就用一般的糯米粉，不要用水磨的糯米粉。

加入80克的白砂糖。你们喜欢甜可以加100克，应该是比较大众的口味。我们家好像都说太甜了。你们自己选择自己喜欢的方式。

加入150克的水后，用手混合均匀。

然后就开始搓粉搓粉。就是两只手不停的来回搓。搓好的状态，就是用手捏一团，扔回盘子里不散。据说粉湿的最好状态是扔三次能散开。

搓好粉后最重要的一步就是筛粉。就是，粉类过筛。筛子目数别太细啊，别用烘焙类用筛，会筛到崩溃的。

全部筛好后，第二次，我们就直接筛到木桶里。一层玉米面糯米粉一层红糖。

冰糖最好提前打碎下，要不然结块不太好。最好打散一点。

然后，一层玉米面糯米粉混合一层红糖。红糖最好先搅打一下。这样不会结块。

起锅烧热水，将水烧沸

然后把全部的粉类装好后，切花刀。放入沸水中，中大火大约烧15-20分钟。

最后，打开盖子，用手指按压一下，看看是不是不粘手了。是否能回弹来确定是否已经熟透。然后倒扣脱模即可。