青椒红椒切碎。
茄子切丁
肉末放少许酱油，淀粉腌制五分钟后炒熟，油温不要太热时下锅肉不容易烧。
肉熟了以后放辣椒葱蒜，炒出味道后加茄子继续翻炒，这时候茄子可能会把油都吸干了，可以稍微加一点点油。
放调料，盐，鸡精，蚝油，酱油多放一点，均匀变色后加一点水继续翻炒至茄子变软。
完成。非常入味！
上传你做的肉末茄子下饭菜
鱼訾
