家常馄饨

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很喜欢喝馄饨,不只是因为皮薄馅大,还因为是快手饭菜,汤也很好喝,是我们家出镜率比较高的美食。

用料  

馄饨皮 50张
肉末 400克
葱末 少许
姜末 少许
花椒茴香面 少许
香油 1勺
香菜 两根
适量
鸡蛋 1个
榨菜 少许
紫菜 适量
虾皮 少许

家常馄饨的做法  

  1. 肉馅、盐、鸡蛋、葱末、姜末、香油、花椒茴香面,放在一起,逐渐加水顺时针搅拌,搅至肉馅有弹性吸饱水,拿一张馄饨皮,把肉馅放在馄饨皮上。

    家常馄饨的做法 步骤1
  2. 将馄饨皮向自己方向折过来。

    家常馄饨的做法 步骤2
  3. 馄饨皮两边往里握一下。

    家常馄饨的做法 步骤3
  4. 用筷子粘一下肉馅在左边的馄饨皮上抹一下,将右边的馄饨皮压在左边的馄饨皮上,抹的肉馅起到粘合作用,包好的馄饨像莲花一样。

    家常馄饨的做法 步骤4
  5. 漂亮的馄饨。

    家常馄饨的做法 步骤5
  6. 煮馄饨的时候,调配料。
    碗里放紫菜,虾皮,榨菜,盐,馄饨煮好盛入碗里,上面撒上香菜,滴入香油,一碗色香味俱全的馄饨就好啦!

    家常馄饨的做法 步骤6
  7. 吃不完的馄饨放在保鲜盒里,可以放在冰箱冷冻,早晨起来配好调料,一碗热气腾腾的馄饨就好啦!

    家常馄饨的做法 步骤7

小贴士

我一般用白水煮馄饨,调好的汤料一冲味道很好的,家庭煮馄饨熬鸡汤太费事,不喜欢榨菜的可以不放,但是吃着软嫩的馄饨,再吃口爽口的热乎乎的榨菜,真的很美味,喜欢吃酸辣的可以放些辣椒油和醋,也很好吃。
 

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该菜谱发布于 2017-07-14 22:00:29
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家常馄饨的答疑

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