玲琅满目
梅菜干麦饼
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
家乡浙江温州美食之一，梅菜干麦饼，还可以包萝卜丝和酸菜馅的，加上五花肉丝，烙出来的饼香气扑鼻，老小喜欢👍
用料
| 梅干菜，面粉，五花肉 | 鸡蛋一只，调料适量 |
梅菜干麦饼的做法
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用700克中筋面粉加清水和面，为了面粉能够松软加一个鸡蛋
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面揉好了加盖着醒发20分钟，这时我们来调馅
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菜干是头一天洗好晾了一下，猪肉要稍带肥的才会香，加蚝油，糖，小葱，也可不放葱
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擀皮中间厚两边稍薄一点，放馅和包肉包差不多的手法，收口朝下轻轻的擀圆
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放煎饼档或平底锅盖上锅盖，记住锅里不要放油加热两面微黄，再打开锅盖烙至有点膨胀，时间一个饼大约5分钟，出香味就好啦
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最后一定要打开锅盖慢火烙出来，才会干香，冷热都好吃，刀切成小块开吃吧
小贴士
和面时一定不能加盐啊，要不然烙出来就会软哒哒的啦，也可以加虾皮进去会鲜美很多，700克烙了12个饼
