把全蛋和牛奶混合均匀,搅拌至拉起没有蛋清挂住为佳;
泡打粉、面粉、盐一起过筛混合好;
牛奶蛋液倒入面粉中,搅拌至无颗粒状;
最后再将植物油倒入面糊中,搅拌。
面糊加盖保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上,口味会更好;
开中小火,锅底浅浅的涂一层油,舀一勺面糊倒入锅中,让面糊按照自身重力延展成圆形;
面饼上层出现气泡,气泡未全破的时候翻面,再煎上一分钟左右即可;
趁热放上一块黄油,淋上蜂蜜或者糖浆即可。
给一张松饼表层的图作参考,从左至右是 松饼底部状态是:
未全熟→熟→火候过了