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巧克力熔岩蛋糕

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夜鴉孑的厨房  夜鴉孑
熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat ，意为“融化的巧克力”），美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕

用料  

鸡蛋 2个
白糖 30克
巧克力 70克
黄油 55克
低粉 30克
朗姆酒 适量

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 先将鸡蛋和白糖打发起泡细腻

  2. 把巧克力和黄油放一起隔水融化

  3. 把融化后的巧克力酱加入进步骤一的蛋液中搅均匀（巧克力酱不要太烫，以防蛋液烫熟），最后加入过筛后的低粉，和朗姆酒（适量），搅均

  4. 将面糊倒入纸杯中放烤箱烘烤即可，烤箱温度上火220℃.下火220℃. 烘烤时间9分钟左右

小贴士

熔岩蛋糕的难点在于火候还有时间，不能烤太长，太短

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巧克力熔岩蛋糕相关分类

甜品 烘焙 蛋糕 烤箱 巧克力熔岩蛋糕 熔岩巧克力蛋糕 熔岩巧克力 熔岩蛋糕 红丝绒熔岩蛋糕
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该菜谱发布于 2017-07-18 08:47:28
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