木耳鸡蛋米饼

泡发木耳，摘干净后切碎待用

鸡蛋打散，根据剩饭的多少加适量的水（剩饭多也可以多加鸡蛋），让米饭正好浸入蛋液

加入少许生粉，这一步是为了防止米饼散掉

把切碎的木耳和葱花倒入蛋液碗中，和米饭一起调匀。调匀后加入盐和胡椒调味。（原谅我没有拍步骤..实在找不到图了）

平底锅热锅下油（比煎蛋的油多一些就好，不需要油炸），用勺子把混合的米饭木耳蛋液舀进锅里，平铺成小圆饼的样子，不要太薄，厚度要适中

中小火煎至两面金黄就可以出锅啦~喜欢锅巴味道的可以再煎久一些，会变得更脆