西瓜皮鸡蛋饼

西瓜肉吃了，西瓜皮丢了怪可惜的，我们来做个西瓜皮煎饼吧，味道不是一般的好，是太好了！最外层的绿色西瓜皮要削掉哦。

然后切细丝。

两个鸡蛋打到碗里。

鸡蛋液里加入西瓜皮、适量面粉、适量盐、适量清水搅拌均匀。

搅拌均匀就是这个样子滴，面粉糊糊。

锅里倒适量油，八成热时，倒入面糊，均匀摊开。

大火煎30秒后，小火煎30秒。翻面，再重复刚才的步骤，大火煎30秒，小火煎30秒，再次翻面。

煎至两面金黄色，即可熄火。

切块装盘。

配上番茄汁一起吃，美味升级！