香葱芝士面包

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这款香葱芝士面包是我家最爱的面包,香浓的奶酪搭配爽滑的沙拉酱,想想都流口水了

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 125克
鸡蛋 1个
白砂糖 40克
黄油 20克
酵母 4克
1克
辅料配方
火腿肠 8支
沙拉酱 30克
番茄酱 20克
5克
马苏里拉芝士碎 80克

香葱芝士面包的做法  

  1. 把主配方材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内,黄油放一侧,选择面包机发面程序。

    香葱芝士面包的做法 步骤1
  2. 和面完成,已经是光滑的面团了,面包机自动进入发酵,时间20分钟(发面包括和面加一次发酵,不用动面包机的任何程序)

    香葱芝士面包的做法 步骤2
  3. 面团发酵的间隙可以准备材料,把香葱叶洗净切小段,马苏里拉奶酪提前软化,火腿肠去外包装

    香葱芝士面包的做法 步骤3
  4. 发酵完成,把面团取出来

    香葱芝士面包的做法 步骤4
  5. 面团平均分成8个,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

    香葱芝士面包的做法 步骤5
  6. 取一个面团擀成长方形,松弛过的面团比较容易擀,觉得不太好擀的可以换一面再擀平,宽度不要太长,以超出火腿肠1-2厘米最合适

    香葱芝士面包的做法 步骤6
  7. 面皮放上火腿肠,从下往上卷

    香葱芝士面包的做法 步骤7
  8. 卷到顶部,把收口处捏紧,两头捏紧,不要让火腿肠露出来。

    香葱芝士面包的做法 步骤8
  9. 放到合适的模具里,如果没有这个纸托模具,可以直接放烤盘上,要预留出合适的位置。

    香葱芝士面包的做法 步骤9
  10. 所有面团包好火腿肠放入烤箱发酵20-30分钟(具体看发酵情况定时间)

    香葱芝士面包的做法 步骤10
  11. 发酵完成以后刷上一层蛋液

    香葱芝士面包的做法 步骤11
  12. 依次撒上马苏里拉奶酪,挤上番茄酱,沙拉酱,撒一点香葱叶,就可以进烤箱了

    香葱芝士面包的做法 步骤12
  13. 烤箱设置上火180度,下火150度,时间20分钟,这是烤了大概15分钟的图,颜色很漂亮,看着就想吃了吧(因为撒了芝士,沙拉酱,上火一定要高一点)

    香葱芝士面包的做法 步骤13
  14. 面包出炉后取出放凉

    香葱芝士面包的做法 步骤14
  15. 自己做的面包色香味俱全,看着都流口水了

    香葱芝士面包的做法 步骤15

小贴士

1.马苏里拉奶酪可以用芝士片代替,挤番茄酱,沙拉酱建议用裱花袋吧,我用过挤酱瓶,不太好用
2.香葱洗干净甩一下水就可以了,不需要用厨房纸吸干水份。
3.这个配方做8个比较合适,用的船型纸膜,大家可以根据自己的烤箱调整面团的大小,不同的季节,温度,面粉的牌子吸水性也不同

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-19 22:55:35
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香葱芝士面包的答疑

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