1.将西红柿，香菇切片备用。胡萝卜切丁备用
2.将前一天剩下的米饭加入一枚鸡蛋、青豆、玉米、胡萝卜丁、盐拌匀
3.平底锅倒入少许油，剪小西红柿片以及香菇片，起锅备用
4.平底锅再倒入少许油，倒入拌匀的米饭，用铲子压平整，中小火，不时轻轻晃动锅，感觉起锅巴后，把煎好的西红柿香菇片铺在上面
5.将另一枚鸡蛋打成蛋液，均匀的浇在面上，盖上锅盖，凝固后既可起锅。
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火柴的素小厨
