卤鸭锁骨
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人做过这道菜
唐小厨thl
用料
卤鸭锁骨的做法
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买回来的鸭锁骨，解冻、洗干净、用剪刀剪开。
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锅里加上冷水放入鸭锁骨，烧开过水。
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捞出鸭锁骨，在冷水下冲洗干净，去掉血水。
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再次把鸭锁骨放入锅中，加入所有的调料，不用放盐，漫过压锁骨，不要加水，如果觉得汤汁有点少，可适量加点生抽或料酒。
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大火烧开后，中火烧10分钟，小火烧10分钟，在烧的过程中要三分钟地翻动一次，为了更入味。
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最后，用中火收汁，一定要不停的翻动，直到汤汁全部被吸收。撒入芝麻，起锅装盘。
小贴士
这个鸭锁骨，一定要在外面凉透了以后风干，再放入冰箱冷藏好一会儿，这样吃起来更有嚼劲儿。
