简单速成 无水无油健康 脆皮小蛋糕

材料准备好

鸡蛋打入无水无油的容器中 打蛋器也必须保证无水 低速打散鸡蛋

加入白糖

转高速打到蛋液体积膨胀到2-3倍大 颜色发白

转低速打到细腻无大气泡 划过划痕不易消失状态 这步很重要 大家多点耐心 打发鸡蛋全程约10-15分钟左右 一定要划痕不易消失的状态哦 预热烤箱180度5分钟

分2次筛入低粉拌匀 速度要快 翻拌手法 千万不要打圈不然容易消泡

翻拌到无干粉的状态 不要过度搅拌照成面粉起筋 消泡

高处倒入容器中 自动过滤大的气泡

烤盘刷好玉米油 以防粘黏 面糊倒入烤盘 这次的量刚好可以做一盘12个

约8分🈵️ 再撒入白芝麻 我忘记撒白芝麻咯 尽快送入烤箱
170度25分钟

皮脆 满屋飘香 不用等晾凉都抢光了