面皮制作:
隔水化开25g黄油,加入适量糖粉。因为黑白淡奶本来带有甜味,糖粉可加可不加,看个人口味。
取一个大盆,倒入糯米粉,粘米粉,黄油,黑白淡奶,椰浆,搅拌均匀。过筛。
芒果切成方形。
蒸制面皮:
将面糊放蒸锅蒸熟,15分钟左右。
冷却至不烫手了,就开始包吧。
不要用手拿,超级黏。准备一个保鲜袋,涂点橄榄油抹匀,用勺子挖一勺放在保鲜袋上,把保鲜袋一边叠上去,压一压,中间放上芒果肉。连保鲜袋拿起来,用虎口把面团束起来,有的时候保鲜袋会叠进去,可以拎出来,再整整形状。
倒一点椰蓉在盘子里,小团子下去滚一圈就好啦!
放冰箱冷藏一下更好吃哦~