木瓜椰奶冻
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颜姐姐
用料
木瓜椰奶冻的做法
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木瓜1只，洗净，整个木瓜放水煮1分钟，焯水。（防止木瓜酵素分解蛋白，不煮也一样可以做）。
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切木瓜头，露出籽。用勺子挖籽，可以拿到水龙头下用水冲木瓜里子，利用浮力，木瓜籽会流出。
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煮奶，不要煮沸。加热在1分钟内，冒热气就好。可加糖。煮奶的同时，用凉水（冰水）泡软吉利丁片。
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拿出的牛奶一边同一方向搅拌，一边加入软化后的吉利丁片。混合完毕，在把牛奶吉利丁液倒入空心木瓜中。冷藏一晚上~12小时后取出，切片，大功告成。
小贴士
木瓜可以煮一煮，杀酵素，防止分解蛋白。
加热不要过热。控制在1分钟内。
记得冷藏，木瓜要立起来，处理木瓜时，在底端切平口。
加热不要过热。控制在1分钟内。
记得冷藏，木瓜要立起来，处理木瓜时，在底端切平口。
