青汁麻薯豆沙软欧包 🌼

Name: 青汁麻薯豆沙软欧包 🌼
Ingredients: 280g1 高筋面粉; 110g（按手感来加水其实就可以）水; 一个鸡蛋; 50白糖; 5g黄油; 两包6g青汁; 3g酵母粉; 2 制作麻薯; 70g糯米粉; 30玉米粉; 180水; 38糖; 8g黄油; 我用了12粒（大小全看自己）豆沙

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Absolution

论一个真正的吃货
就是把想吃的东西
想尽办法极力把它做粗来🙈

对于一个吃货又怕胖的我来说
青汁欧包想必就是最适合我不过了哇。

用料

1 高筋面粉	280g
水	110g（按手感来加水其实就可以）
鸡蛋	一个
白糖	50
黄油	5g
青汁	两包6g
酵母粉	3g
2 制作麻薯
糯米粉	70g
玉米粉	30
水	180
糖	38
黄油	8g
豆沙	我用了12粒（大小全看自己）

青汁麻薯豆沙软欧包 🌼的做法

先把1的材料除了水全部放进锅里
搅拌均匀后慢慢加入水一点一点加入
揉至手感不粘不黏即可放入烤箱发酵至两杯大（加水时候不小心失手加多了一点水但最后已经多加一点高筋粉进去搓揉TUT）（用一个半小时来发酵）
把2的材料除了黄油跟豆沙
全部加入搅拌一定要把颗粒搅散
然后上过蒸20分钟（一定是水开之后再放入蒸锅）
蒸好后加入黄油揉开
黄油不用软化（这里可以等麻薯稍微冷点下来再开始揉不然实在太烫）
揉麻薯可是个技术活但一定要耐心
黄油完全吸收即可放凉了备用
面团发酵至两倍大后
用手指粘面粉在中间戳个洞
散气后分成大小均匀的面团
胶垫上面撒些面粉擀薄麻薯擀薄豆沙擀薄
铺在面团上（先麻薯后豆沙）然后放上自己喜欢的干果或坚果
卷起来就可以送进烤箱再发酵至两倍大
放在烤箱中上层 180度烤20分钟
完工。
💛