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麦麸黑芝麻贝果

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邋遢大王就是她呀的厨房  邋遢大王就是她呀
做为淀粉爱好者 早餐还是得吃面包才有满足感
按照这个方子 每个贝果差不多150大卡
加些鸡肉蔬菜做为三明治是早餐不错的选择

用料  

高筋面粉 130克
全麦面粉 70克
麦麸 15克
黑芝麻 20克
水 130克
盐 2克
细砂糖 4克
黄油 5克
酵母 3克
煮贝果的水
水 1000克
红糖 50克

麦麸黑芝麻贝果的做法  

  1. 混合材料，揉到出膜

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤1

  2. 平均分6个 搓圆 盖保鲜膜或者湿布松弛5分钟

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀平

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤3

  4. 卷起一边搓紧
    从内到外或者从外到内都可以
    收口一定捏紧

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤4

  5. 匀速搓长

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤5

  6. 将一边擀开 包住另一边 一定要捏紧收口

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤6

  7. 将所有的面团整形好之后 放温暖地方发酵2倍大 大概30分钟左右
    面团底下记得垫油纸

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤7

  8. 煮糖水 保持小火煮面团 正反面歌30秒
    这时候就可以开烤箱预热了

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤8

  9. 沥水放入烤盘 趁热洒上麦麸 或者黑芝麻
    煮好所有面团准备烤

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤9

  10. 入烤箱 200度烤18分钟左右

    麦麸黑芝麻贝果的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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麦麸黑芝麻贝果相关分类

面包 早餐 烤箱
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该菜谱发布于 2017-07-23 17:45:55
59 收藏
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