酸汤鸡片
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人做过这道菜
牙牙了呗
想要吃贵州酸汤鱼酸汤鸡，但英国买不到正宗酸汤的材料，只能凭借记忆，找到相近味道的食材，最大程度的还原贵州酸汤的味道。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 半茶匙 |
| 料酒 | 5茶匙 |
| 食用油 | 1茶匙 |
| 西红柿 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3茶匙 |
| 新鲜香茅 | 2只 |
| 香叶 | 1片 |
| 小葱 | 1颗 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 姜 | 10克（两片） |
| 泡椒 | 1.5-2茶匙 |
| 嫩芦笋 | 1盒 |
| 油菜 | 1颗 |
| 土豆 | 1个 |
| 地瓜 | 1个 |
| 绿豆芽 | 200克左右 |
| 任意青菜 | 适量 |
| 墨鱼丸 | 1包 |
| 青柠 | 1.5个 |
| 寿司醋（果醋） | 5勺 |
酸汤鸡片的做法
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一块鸡胸肉切片
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加入1茶匙淀粉，半茶匙白胡椒粉，半茶匙小苏打，2茶匙料酒和1茶匙食用油及半茶匙盐腌制。加入小苏打会使鸡胸肉变得顺滑Q弹。
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开始准备4个番茄以及自己喜欢的各种蔬菜。
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番茄用料理机打成泥，其他蔬菜切好。
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准备好辅料。蒜拍扁，香茅拍扁切段，小葱切段，姜切条。
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热锅冷油放入调料炒香。
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加入1.5-2茶匙剁椒炒香。
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放入之前打碎的番茄，翻炒一下。
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加入3茶匙糖和1茶匙盐。
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加水煮2-3分钟。
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放入青柠汁和寿司醋。因为没有果醋了就用的寿司醋代替。
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加入喜欢的蔬菜。
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煮一会儿再加入地瓜和嫩芦笋。
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加墨鱼丸。
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这时候再滑入鸡片。要一片一片放入。之后煮约3分钟。
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放入青菜叶煮2分钟，出锅！
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翻煮一下就出锅！
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一道酸辣的酸汤鸡片就做好啦！两个人的份。由于酸汤太开胃了，最好多做点儿！哈哈！
小贴士
番茄可以多放几个，打碎后做整道菜的汤底，可以放6-8个都可以。
醋最好用苹果醋，或者葡萄醋，寿司醋或者白醋也可以。
小苏打是用来使鸡胸肉变的嫩滑的。超市买的baking soda。
里边的蔬菜可以换成自己喜欢的任意时蔬。
鸡胸肉可以用整鸡或鸡腿肉代替，也可以用整鱼或鱼片。
醋最好用苹果醋，或者葡萄醋，寿司醋或者白醋也可以。
小苏打是用来使鸡胸肉变的嫩滑的。超市买的baking soda。
里边的蔬菜可以换成自己喜欢的任意时蔬。
鸡胸肉可以用整鸡或鸡腿肉代替，也可以用整鱼或鱼片。
