【香兰世家】樱花慕斯蛋糕

1.步骤1-3为慕斯底制作，步骤4-12为慕斯层制作，步骤13-15为樱花冻制作；
2.饼干碎可用料理机打碎或是将饼干放入食品袋，用擀面杖碾碎都可以；
3.泡发吉利丁片可用矿泉水或是凉白开，一定要是可以直接饮用的纯净水即可；
4.盐渍樱花最好是提前浸水备用，过滤掉盐渍；
5.在装饰的时候用牙签轻轻地将樱花摊开，蛋糕颜值更高哟；
6.慕斯底部的谷优饼干口味比较清新，喜欢口味浓郁点儿可以选择使用奥利奥饼干打底也是可以的；
7.慕斯底部也是可以用蛋糕打底哟；
8.选择酸奶一定要是浓稠的酸奶，不可以是乳酸菌或是优酸乳之类的，有时间的话，可以是自己提前做好酸奶；
9.慕斯糊冷藏时间越长越稳定，至少要保证慕斯糊不流动才可以将樱花冻倒入；
10.制作樱花冻中使用的矿泉水也可以选择使用雪碧，可以使慕斯蛋糕表层更加的透明又光泽；
11.此配方慕斯蛋糕可用6寸模具，想要做8寸可以将配方用料增加2倍的量就可以了；
12.模具放入冰箱冷藏的时间随模具的大小而定；
13.以上所需材料都可在香兰实体店或淘宝店（香兰世家）轻松购买得到~