先将秋葵切片(星星⭐状),三文鱼改刀成薄片。
用刷子在锅底刷上薄薄的一层油(宝宝可以用一些坚果油,比如核桃油,亚麻籽油,杏仁油等等,但这些油都不能高温,所以建议全程小火),不要有大颗的油珠,不然容易起泡。开小火热锅,三文鱼和秋葵片可以按着自己喜欢的位置分部在锅底。比如图中,红色的是三文鱼片,蓝色的⭐是秋葵片。
三文鱼微微变色后,倒入蛋液,摇晃平底锅让蛋液充满整个锅底。
等蛋液半凝固(7分熟)后,在蛋饼的前端放在虾肉丝,然后用锅铲和筷子辅助慢慢将蛋饼卷起。
敲黑板:在蛋卷的两边的锅里倒入一点点水,盖上锅盖焖1分钟。由于蛋卷需要在半熟的时候卷起来才能卷的紧,所以这一步非常重要,这样不仅能让蛋卷更嫩,最重要的是可以让蛋卷里所有食材都熟透。给孩子吃一定要是全熟的。
切开,装盘。美味佳肴!
看宝宝吃的多开心