营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)

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早晨时间紧迫,鸡蛋卷里包裹着各种食材,快手又营养,是职场妈妈的准备宝宝早餐的必备清单。

用料  

鸡蛋 1个
秋葵 1根
其他时蔬 任选
三文鱼 1小块
1—2个
2岁以上添加
自制虾粉
厚蛋烧锅

营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法  

  1. 先将秋葵切片(星星⭐状),三文鱼改刀成薄片。
    用刷子在锅底刷上薄薄的一层油(宝宝可以用一些坚果油,比如核桃油,亚麻籽油,杏仁油等等,但这些油都不能高温,所以建议全程小火),不要有大颗的油珠,不然容易起泡。开小火热锅,三文鱼和秋葵片可以按着自己喜欢的位置分部在锅底。比如图中,红色的是三文鱼片,蓝色的⭐是秋葵片。

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤1
  2. 三文鱼微微变色后,倒入蛋液,摇晃平底锅让蛋液充满整个锅底。

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤2
  3. 等蛋液半凝固(7分熟)后,在蛋饼的前端放在虾肉丝,然后用锅铲和筷子辅助慢慢将蛋饼卷起。

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤3
  4. 敲黑板:在蛋卷的两边的锅里倒入一点点水,盖上锅盖焖1分钟。由于蛋卷需要在半熟的时候卷起来才能卷的紧,所以这一步非常重要,这样不仅能让蛋卷更嫩,最重要的是可以让蛋卷里所有食材都熟透。给孩子吃一定要是全熟的。

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤4
  5. 切开,装盘。美味佳肴!

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤5
  6. 看宝宝吃的多开心

    营养满满鸡蛋卷(宝宝辅食)的做法 步骤6

小贴士

1.全程小火
2.锅底刷油,不要有油滴
3.鸡蛋7分熟的时候卷起来
4.加水盖锅盖焖熟

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2017-07-24 19:18:42
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