当红辣子鸡

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在舅舅家吃了一道辣子鸡,回来第二天就尝试自己做了一遍,味道非常棒,就是太辣了

用料  

半只
若干片
1瓣
料酒 若干
生抽 1勺
蒜叶 一根
花椒 若干粒

当红辣子鸡的做法  

  1. 鸡肉买的时候就要老板把它剁碎了,节约时间

  2. 把各种配料准备好,锅里加入多一点的菜籽油,把鸡肉炸一遍,金黄即可

  3. 把鸡肉炸好之后捞出,留一部分底油,加入大蒜子,花椒翻炒一会,加入干辣椒圈,之后再加入鸡肉,一起翻炒,加盐,生抽,加入蒜叶,出锅即可

小贴士

鸡肉一定要剁的比较小块,能更入味,干辣椒剪成小圈圈,个人喜欢把鸡肉要炸的焦一点
 
该菜谱发布于 2017-07-26 12:50:04
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当红辣子鸡的答疑

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