中西结合番茄牛肉浓汤
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人做过这道菜
Pax
家里没有洋葱了，却想吃番茄牛肉浓汤，所以开动脑筋做了这道中西结合的番茄浓汤，味道很像罗宋汤，但比罗宋汤浓郁，爱吃罗宋汤的某人很喜欢
献给突然没有洋葱的宝宝们
献给突然没有洋葱的宝宝们
用料
| 西红柿 | 8个 |
| 番茄沙司 | 8勺 |
| 牛腩 | 500g |
| 独蒜 | 3头 |
| 姜 | 半个独蒜大小 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 生抽 | 1勺 |
| 罗勒 | 适量 |
| 披萨草 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 红酒 | 4勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 鸡精 | 适量（可不加） |
中西结合番茄牛肉浓汤的做法
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牛肉拿出来解冻，加入红酒、黑胡椒、罗勒、橄榄油腌半小时或冰箱冷藏一晚
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番茄滚水烫去皮、切块，姜蒜切碎
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起一锅水等待烧开
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另起一炒锅热油，加入姜蒜花椒炒香，再加入两个番茄炒软
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将第3步里的食材加番茄沙司、罗勒、披萨草，放入料理机打碎，越细越好，这就是这道汤要用的番茄酱了
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这时候另一锅水差不多烧开了，倒入牛肉煮开，去血沫（不怕腥味的也可以省去这一步，但直接煮可能会影响汤色）
捞出牛肉备用 -
继续用刚才的炒锅炒做好的番茄酱，然后混入牛肉翻炒几下，加热水，中火或小火炖半小时到一小时
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加入剩下的番茄再炖半小时，最后加盐、黑胡椒调味
小贴士
1，调味料可依据不同口味酌情增减
2，这道菜我做了很多次，这种做法汤色好看，味道浓郁，加入了花椒和生抽，代替洋葱，让其有另一番美味
3，这不是黑暗料理，我干嘛做黑暗料理自虐，牛肉很贵的好嘛2333
4，去血沫那一步建议不要省，因为有红酒在里面，直接煮会影响汤色，最后出来的颜色比较不好看……
2，这道菜我做了很多次，这种做法汤色好看，味道浓郁，加入了花椒和生抽，代替洋葱，让其有另一番美味
3，这不是黑暗料理，我干嘛做黑暗料理自虐，牛肉很贵的好嘛2333
4，去血沫那一步建议不要省，因为有红酒在里面，直接煮会影响汤色，最后出来的颜色比较不好看……
