白菜炖软豆腐
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人做过这道菜
麻生简味
头一次去曼妙午后妈妈菜，点了白菜炖软豆腐这道菜，很不错，白菜豆腐都是我的心头爱，念念不忘，在豆腐店找到那种长条状的油豆腐，复制做起来
用料
白菜炖软豆腐的做法
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咸鸭蛋整蛋去壳压碎，少油＋蒜末煸一下。个人觉得咸鸭蛋不能省。
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倒点泡海米的水，防止咸鸭蛋粘锅，而且可以出汁，汁也很浓郁，倒入豆腐，干贝和海米，豆腐能吸收汁水。
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秀珍菇开水微微焯下去草酸。（此步骤可以最先做）
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锅里所有东西倒入深炖锅，加开水至一半以上，下秀珍菇。小火炖左右20分钟。
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加白菜，叶子太大请适当撕小点，如果有丝瓜，先5分钟炖丝瓜。白菜炖4-5分钟即可。加适量盐，关火，享用吧，好鲜！
小贴士
头一次做，无步骤图，觉得不错，故仓促地来分享，真心是少添加又营养的菜，天然鲜味无需这精那精。
