什锦炒饭

1、前天晚上煮一碗米饭，盛出放冰箱。
2、米饭从冰箱取出，稍微扒拉一下。
3、除米饭外所有材料洗净，蚕豆剥皮，变成豆瓣。火腿片2片，切成丁。西葫芦洗净，切成片。鸡蛋加少量盐打散。
4、锅里倒少量油，煎鸡蛋，待蛋液全部凝固后，关火，用筷子将鸡蛋划散，越散越好。盛出待用。
5、锅里倒少量油，将豌豆和豆瓣，西葫芦放入锅里炒一会，然后倒入火腿丁炒一小会，接着倒入米饭，此刻注意小火，慢慢将米饭和锅内食材炒匀，注意需要耐心，不断的翻炒，待米粒有点干一粒粒的时候，倒入鸡蛋，加盐，炒匀后，关火盛出。

完成。