胡萝卜削皮洗净,切丝或者插丝都行,青椒洗净,切丝备用。2个鸡蛋打好放在碗里,搅拌好加大概1/6碗水备用。大蒜扒皮,2颗切成小块备用。
起锅放少量油,油微热把鸡蛋液倒入,翻炒大概一分半就好了,再盛回碗里。
锅刷净,放少量油,小火预热,因为我爱吃清淡的,放大蒜爆香。把胡萝卜丝和青椒丝都倒入,调至大火翻炒60-70秒,然后加入煎熟的鸡蛋,继续翻炒一分钟,看胡萝卜颜色又变深,加入盐和鸡精。
关火翻炒几下,出锅盛出即可食用。
上传你做的红-黄-绿 胡萝卜丝青椒丝炒鸡蛋