抹茶千层

食材准备

制作步骤
1、抹茶粉过筛备用 ；

2、鸡蛋打散至提起打蛋器无蛋白黏连状态后筛入面粉；

3、搅拌均匀至无颗粒；

可丽饼面糊
4、牛奶、糖+盐、黄油煮至黄油融化；

5、且温度控制在40℃左右 ；

6、将步骤3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都尽量搅拌均匀；

7、直至顺滑无颗粒后全部倒入，搅拌均匀；

8、将上一步的抹茶牛奶分次加入步骤2中的鸡蛋面糊中；

9、每次加入需搅拌均匀 ；

10、封上保鲜膜，静置1小时待面糊稳定 ；

11、奶油中加入细砂糖，打发至7-8成，冷藏备用；

12、锅底抹油烧热 ；

13、提锅摊饼皮，每片饼皮面糊用量约1勺；

14、面皮大小可以根据个人锅的大小自行调整；

组合抹茶千层

15、一张饼底抹上一层奶油再盖上一层饼底

16、如此反复至用完所有饼底；（当然这个可以根据个人喜好调整）

17、筛少许抹茶粉装饰，放入冰箱冷藏1-2小时，即可切件品尝。n(*≧▽≦*)n