六寸戚风
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人做过这道菜
长海英子
温度真的是试了很多种，这个温度烤出来的真的很棒👍
用料
六寸戚风的做法
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分离蛋黄蛋白，待用
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将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，摇两下备用（防止蛋黄结皮）
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打蛋白
大泡时加几滴柠檬，不加也行
细腻时，将入三分之一细砂糖
打发一分钟左右再加剩下的二分之一
出现倒尖钩时再加入剩下二分之一，低速搅打三到五圈
备用
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将细砂糖和低筋面粉加入蛋黄，打蛋器搅打至无细小颗粒
备用
烤箱145预热
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检察蛋白，取三分之一加入蛋黄液
翻拌至均匀
将蛋黄液加入剩下的蛋白中
翻拌至均匀
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放入烤箱，上下火145，30分钟左右（图为奥利奥口味的）
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取出，镇两下，倒扣晾凉，脱模
